原料
糖粉: 75g， 豬油: 75g， 雞蛋: 6g， 水: 5g， 高筋麵粉: 55g， 低筋麵粉: 80g， 泡打粉: 2g， 小蘇打: 1g
步驟
1先將糖粉豬油搓至乳化狀（搓發，體積膨大，變白，輕盈）
2分次加入水和雞蛋拌勻
3加入過篩的全部粉類，拌成麵糰，乾濕自行調節
4將麵糰分成30g/個，搓圓壓扁放入烤盤，並用手在中間壓一個孔（表示不怎麼會整形）
5180/160約20分鐘左右時間溫度根據自家烤箱具體情況來調節
小技巧
沒有泡打粉則小蘇打3g 豬油一定要搓發
糖粉: 75g， 豬油: 75g， 雞蛋: 6g， 水: 5g， 高筋麵粉: 55g， 低筋麵粉: 80g， 泡打粉: 2g， 小蘇打: 1g
1先將糖粉豬油搓至乳化狀（搓發，體積膨大，變白，輕盈）
2分次加入水和雞蛋拌勻
3加入過篩的全部粉類，拌成麵糰，乾濕自行調節
4將麵糰分成30g/個，搓圓壓扁放入烤盤，並用手在中間壓一個孔（表示不怎麼會整形）
5180/160約20分鐘左右時間溫度根據自家烤箱具體情況來調節
沒有泡打粉則小蘇打3g 豬油一定要搓發
