叉燒帶魚 0

原料

帶魚: 400g, 綠豆芽: 100g, 叉燒醬: 2大匙, 料酒: 3大匙, 鹽: 1茶匙, 澱粉: 少許, 生抽: 2茶匙

步驟

1帶魚洗緊切段,將料酒和生抽按量放入,腌制20分鐘左右

2調料汁:2大匙叉燒醬和1茶匙生抽,放入適量的水和澱粉調成汁

320分鐘之後,將腌制帶魚的汁倒掉,拍入澱粉

4鍋熱後放油,帶魚下鍋煎至八成熟

5將調料汁倒入,轉小火直至收汁盛出

小技巧

再盛出帶魚之前,我在玻璃碗中放入用熱水焯好的綠豆芽,用來顯得這道菜飽滿一些.. 而且要注意帶魚由於拍了澱粉所以很容易粘鍋.. 時刻注意鍋內情況.. 完成任務,打包帶到男盆友宿舍一起享用周末午餐

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