藕片青魚煲(無油版) 0

原料

青魚: 800克, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, : 1小節, 金針菇: 1大把, 蔥: 若干, 自製辣椒醬: 1小勺, 亨氏蕃茄醬: 2大勺

步驟

1最好買烏青魚,魚肉較細嫩。洗凈瀝干切成決,用鹽、白鬍椒粉腌制半小時左右。

2小蔥洗凈切段。

3金針菇去掉一點根部洗凈備用。

4藕切除藕節刨皮切成片,約半公分厚左右。

5燒一些水,水不用多,水沸後放入藕片,加一勺辣椒醬。喜歡喝湯的可多些水。

6再擠入2大勺蕃茄醬加蓋燜煮至沸。

7不用放油,烏青燜煮後會有魚油沁出。 碼入魚塊,加少許鹽調味。蓋蓋煮3分鐘左右。

8待魚肉變白便可放入金針菇稍煮一小會。加一點金針菇豐富口感更美味哦。

9最後放入蔥段蓋蓋關火一一上桌一一開蓋一一品嘗??? 我家是經常用電磁爐,邊燒邊吃,現在正值冬季,一鍋熱騰騰的魚煲葷素搭配著吃的全身曖呼呼的??? 也可用其它蔬菜填底,像大白菜、娃娃菜、白蘿蔔等。

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