原料
楊梅: 18個， 排骨: 10塊， 薑絲: 5克， 冰糖: 1大勺約15克， 生抽: 2大勺約30克， 高度白酒: 2大勺約30克
步驟
1先取10個楊梅，放在保鮮袋裡，揉出楊梅汁。
2弄好之後，把核挑出來，汁留著備用。
3排骨放到冷水中，大火燒開，焯2分鐘，撈出來沖乾淨。
4放到之前的楊梅汁里，腌上二十分鐘。
5把鍋燒熱，倒油，然後放入薑絲和冰糖，慢慢翻炒
6等能聞到姜的香味之後，放入排骨翻炒一下
7排骨變色後，倒入2大勺白酒，再倒入之前腌排骨的楊梅汁和2大勺生抽。如果楊梅汁不夠的話，可以再加點熱水稍微沒過排骨。
8蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘左右
9開蓋，把另外8個楊梅放進去，稍微翻炒下。
10等汁徹底收干，就可以出鍋了。
11你試試看，酸甜可口，排骨里還有點楊梅的味道，很特別。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小技巧
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