蝦仁毛豆燴豆腐 0

簡介

蝦仁 的營養極為豐富,所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;蝦仁中富含鈣、鎂,而且鈣鎂的比例恰好為2比1,正好是適於人體吸收鈣的最佳比例。同時蝦肉所含有的維生素D為海產品之首,維生素D和鎂都可促進鈣吸收。毛豆 含有豐富的植物蛋白、礦物質、維生素及膳食纖維,可以改善脂肪代謝,降低膽固醇,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。豆腐 俗話說「青菜豆腐保平安」,這正是人們對豆腐營養保健價值的讚譽。適者如斯:一般人都可食用。是老人、兒童、孕產婦、腦力工作者、經常加夜班者的理想食品。 今天小牛就用這三樣材料給大家做一道營養豐富,容易消化的美味菜肴:

原料

毛豆仁適量,蝦仁,嫩豆腐,蔥蒜,鹽1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米澱粉1茶匙,水3茶匙

步驟

1.將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎; 2.熱鍋加橄欖油適量,倒入蔥蒜碎炒香; 3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘,然後加入豆腐粒; 4.加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動鍋使材料混合均勻; 5.小火燉至湯濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。

小技巧

這道菜味道鮮香,口感滑嫩,從準備到烹飪完成,只需要15-20分鐘,所以做起來非常的快捷方便,就算你是非常忙碌的上班一族,花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的「蝦仁青豆燴豆腐」。 趕快試試吧! 友情提醒:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

相關菜譜