抱子甘藍培根意面 0

原料

煙燻培根: , 抱子甘藍: , 螺旋意面: , 干辣椒: , 大蒜: , 黑胡椒碎: , 芝士碎:

步驟

1將抱子甘藍去根後對半切開,大蒜切片,根據個人吃辣水平用1個或2個干辣椒,切段。培根取出,切成大約一指寬的片狀。

2取一口炒鍋或平底煎鍋,大火熱鍋後轉至小火,倒入少許油,放切好的培根翻炒至培根微焦後,放入之前切好的大蒜,繼續翻炒至大蒜香味溢出。

3取出一個湯鍋,盛水後加鹽,大火煮沸下入螺旋意面,再次煮沸後轉小火至意面熟軟。

4放入抱子甘藍和意面,一起翻炒。同時加一些鹽(3ml左右,此處鹽不能太少,因為抱子甘藍略苦,需要鹽味中和苦味)。這時候如果覺得油不夠可以再倒入一些油。

5撒上芝士碎,開吃!

小技巧

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