孢子甘藍「培根」意面 0

簡介

孢子甘藍在北美很常見,比較推薦出國黨試試的組合~ 菜譜中為兩人份,為了降低脂肪所以沒用regular bacon(腌過的五花肉片)而是用了back bacon

原料

孢子甘藍 1/2磅左右, 意面(哪種隨你喜好) 1/3磅左右, back bacon 1/3~1/2磅左右, 蒜粉(或鮮蒜瓣) 少許(或四五片), 黑胡椒粉(或現磨黑胡椒) 少許, 鹽 少許,口味輕者可省略, parmesan cheese (帕瑪森芝士粉) 適量,不習慣可不用, 蒔蘿碎(可換用其他香草碎或新鮮香草,如羅勒) 適量,看口味

步驟

1燒開水煮意面。

2煮意面的時候快速切孢子甘藍和back bacon成小片或者絲。其中孢子甘藍的切法:切下底部硬質部分扔掉,縱向切成兩半,縱切面朝下放在案板上橫向切,橫向切完之後用手搓搓就成了絲狀(想想包心菜的結構~)煮好的意面過冷水瀝干。

3中火少許油熱鍋,下back bacon煎至有濃郁香味,翻炒幾下。然後轉大火(!一定要轉大火),下孢子甘藍大火快炒約一分鐘至體積開始縮小,用鍋剷平鋪一下孢子甘藍大火煎一下位於鍋底的部分,使之有焦香味且脆。

4下意面、帕瑪森芝士粉、蒔蘿碎快速翻炒均勻。

5出鍋,開吃啦~

小技巧

煮意面約十分鐘,如果十分鐘搞不定切菜的事情就要留意一下時間了~ 如果宴客,一般情況下意面是不作宴客的,所以去掉意面也可以作為一道餐前小吃。 使用back bacon是因為熱量較低,bacon還有regular, chicken, turkey等,都可以嘗試~ o(╯□╰)o樓主的窗戶不方便清潔,所以挺髒的。。。 海涵啊

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