鮮貝鱷梨沙拉 0

原料

鱷梨: 1個, 鮮貝: 10個, 蝦干: 5個, 彩椒: 2個, 腰果: 10個, 鮮檸檬: 1/4個, 鹽: 2克, 色拉油: 5克, 姜: 2片, 藍莓醬: 適量

步驟

1取成熟鱷梨一個

2用刀切成兩半,去掉裡面的核,用小湯匙把果肉刮到碗內

3將果肉壓成果泥,往果泥里滴入幾滴檸檬汁防氧化

4蝦干用溫水泡發

5鍋里放少許油,用小火將腰果慢慢焙成金黃色,取出;用鍋里剩下的油,將切成小丁的蝦干爆香,與腰果加鹽一起混合拌勻

6水煮開,放薑片,把鮮貝放進水裡焯熟,放少許鹽入味,撈出瀝干水

7往果泥里加入鮮貝和彩椒,加入藍莓醬,拌勻

8再將拌好的沙拉放回鱷梨殼內,上面裝飾上腰果和蝦干即可

小技巧

鱷梨也叫牛油果,是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,鱷梨含豐富的葉黃素,可以充當抗氧化劑,並且可以減少前列腺癌的幾率。

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