原料
酥油: 110g， 綿白糖: 125g， 鹽: 1g， 奶粉: 15g， 可可粉: 30g， 雞蛋: 130g， 低筋麵粉: 105g， 核桃仁: 80g
步驟
1將酥油、綿白糖拌勻，攪拌至呈蓬鬆狀
2將奶粉、可可粉過篩後，加入鹽一起攪拌勻
3分次加入蛋液，拌勻
4加入過篩後的低筋麵粉 拌勻
5再加入事先烘焙熟的核桃仁拌勻
6將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具內即可 約9分滿
7將蛋糕胚放入烤箱中，以上下火180度/160度烘烤15分鐘左右
8出爐後再表面篩上可可粉適量即可
小技巧
天冷時 酥油要事先軟化 再進行製作 加入雞蛋液時要少量多次 以免油蛋分離，影響蛋糕質量 核桃仁和裝飾的可可粉若事先烘烤下 味道更好
