原料
去骨鴨掌: 250克， 冬菇: 10個， 小白菜: 4-5棵， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 八角: 1顆， 玉米油: 1大匙， 雞湯: 1/2杯， 清水: 1/2杯， 蚝油: 2大匙， 生抽: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 料酒: 2大匙， 澱粉水: 適量
步驟
1香菇用水泡發，洗乾淨
2剪去根蒂
3去骨鴨掌用水沖洗一遍
4鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開
5小白菜洗乾淨備用
6蒜去皮，姜切片
7熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻
8放入雞湯，清水，蚝油，生抽，料酒和糖燒開
9轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛
10用澱粉水勾芡
11小白菜燙熟
12把材料碼盤，淋上芡汁即可。簡單的美味
