上海菜飯 0

原料

青菜: 適量, 大米: 適量, 豬油: 少量, 鹽: 適量, 花生油: 適量

步驟

1先蒸米飯,比平時蒸米飯時的水略多一點,可以加點豬油,又香又潤口感好。

2蒸米飯的時間來處理青菜。上海青洗凈控水。

3把葉和柄切開,因為柄不易熟,所以分開炒。

4葉和柄切成小丁,分開盛放。

5熱鍋涼油,油熱後先放柄丁炒。

6柄丁半透明時加入葉丁,翻炒均勻。

7加適量鹽炒,斷生後出鍋裝盤。

8米飯蒸好後加入炒好的青菜拌勻,悶五分鐘,裝盤開吃!

小技巧

1,米飯蒸好時也可以加入適量煮油拌勻食用。 2,想吃葷的可以把臘腸、香腸之類的放進米飯一起蒸。

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