大尖椒: ， 筍: ， 豆腐乾: ， 裡脊肉: ， 黃豆醬: ， 老乾媽醬:
1都切成小方丁，肉丁放少許白酒、料酒、鹽、生粉腌制十分鐘
2油熱放入筍、豆腐乾、辣椒三丁爆炒，再放入肉丁，不停爆炒
3肉丁變色即放入黃豆醬、老乾媽醬炒勻，收味起鍋。
