原料
麵粉: 適量， 泡菜: 適量， 雞蛋: 2個， 蝦仁: 適量， 辣白菜: 適量， 黃酒: 少量
步驟
1先將新鮮的蝦撥皮去腸，切丁，用少量黃酒腌製備用，適量泡菜切碎，不用切的太碎，可多些味道會濃郁些。
2把切好的泡菜蝦仁放大碗里，泡菜汁適量，打入2個雞蛋拌勻，再加入麵粉，大概圖中勺子約7勺左右，攪拌均勻，覺得厚可以加點水薄一些，可嘗下味道淡加點鹽，麵粉能掛糊9⃣️行，厚一點餅會口感會厚，薄一點燒出來口感會薄一些。最後再拌好的糊中加入蔥段，增添香味。不喜歡的可不加。
3平底不粘鍋燒熱倒油，油熱後加入麵糊，中小火煎，麵糊一定要攤平成品才好看。一面煎熟再翻面煎，翻面過程中麵餅會容易破，但不影響口味。
42面煎熟可以出鍋了哦，煎的時間長些口感會老一些，短些嫩一點，自己家裡燒的一點也不比店裡味道差哦，泡菜一定要選好吃的。簡單美味趕緊做起來吧！
