簡介
嘿嘿,我是泡菜控,無論是四川的湖南的東北的還是朝鮮韓國的,我都愛的不行.所以去韓國餐廳萬年不變的我都要點泡菜湯和泡菜餅,至少兩個裡面要有一個,否則這韓國料理吃的就感覺不完整. 其實自己如果想做泡菜餅的話非常簡單,而且調味也不需要自己太過操心,只要有泡菜汁兒就萬事大吉了. 麵糊糊,煎麵糊糊,哈哈,吃掉,就這麼簡單. :)
原料
泡菜 250克, 麵粉, 洋蔥 1/2個, 蝦仁 10隻, 泡菜汁兒, 辣椒粉, 香蔥 2棵
步驟
1香蔥切蔥花,分為兩份.
2泡菜切絲,備用.
3蝦仁切小塊.
4洋蔥切小塊.
5麵粉加水和泡菜汁兒調成麵糊.
6將辣白菜,洋蔥,蝦仁,和一半的香蔥和辣椒粉加入麵糊.
7攪拌成均勻的麵糊.
8平底鍋刷一層薄薄的油,加熱,待油熱,向鍋內加入適量的麵糊,使之成為圓形的餅狀物.
9待上表面略微凝固,將餅反面,煎至餅熟為止,盛出,撒另一半蔥花備用.
小技巧
1.煎餅的時候油不要多,小火煎制. 2.泡菜汁兒是泡菜餅重要的味道和顏色來源,所以選擇好的泡菜很重要哦.
