瓠子雞蛋餡包子 0

原料

瓠子: 一根, 雞蛋: 6個, 蔥: 少許, 姜: 少許, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 香油: 少許

步驟

1準備食材,6個小雞蛋

2先炒好雞蛋,涼涼的同時開始處理瓠子

3瓠子去皮

4切成薄片

5剁碎後取布袋擠去一部分水分

6蔥、姜切末

7將瓠子、蔥薑末放入炒雞蛋的鍋中

8放入少許鹽、醬油、香油,攪拌均勻

9取醒好的麵糰剁成小劑子

10擀成圓形

11包上餡料

12蒸20分鐘

13出鍋

小技巧

1.蔥和姜可放可不放,依個人口味 2.老人口淡,所以調餡料的時候,鹽和醬油只放了一點 3.還可以放上豬肉、韭菜,做成肉包子 4.炒雞蛋的時候可以稍微多放點油,後面再調餡料的時候就不用另外放油了 5.特別提醒:苦瓠子有毒,食用後會嘔吐、腹瀉甚至胃疼,切勿食用

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