艾茶果 0

原料

新鮮艾葉: 適量, 糯米粉: 250克, 粘米粉: 25克, 澄粉: 25克, 豬油: 18克, 鹹蛋黃: 6個, 肉鬆: 適量

步驟

1取鹹蛋黃 蒸熟 壓碎 鍋中加少許玉米油翻炒 加入肉鬆再翻炒

2取新鮮艾葉 用熱水煮一二分鐘 入料理機打碎

3糯米飯 粘米粉 澄粉 糖粉 豬油入盆加45度艾葉水揉成團

4艾葉麵糰分成每份30克 用手壓扁擠成小圓團 加入蛋黃肉鬆 捏成小球

5入鍋蒸 水開蒸十分鐘 就可以吃了

小技巧

我用的糯米粉 粘米粉都是三象的 不同品牌的粉吸水率不一樣

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