雞肉或豬肉: 300g， 胡蘿蔔: 200g， 洋蔥: 100g， 咖喱粉: 一份， 地瓜粉: 少許， 米飯: 3～5碗， 土豆: 300g
1將肉切成薄片，拌少許地瓜粉待用。
2土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲。
3肉片下油鍋翻炒幾下，後倒入土豆，胡蘿蔔和洋蔥，翻炒2分鐘左右，加入400ml水，中火燉10分鐘。
410分鐘後加入咖喱翻炒，轉小火煮到湯汁濃厚。將咖喱汁澆到備好的米飯上即可。
