家庭版烤肉 0

原料

五花肉: 500g, 五香粉: 適量, 孜然粉: 適量, 白醬油: 適量, 糖: 適量, 調和油: 可有可無, 雞精: 適量, 干紅椒 蔥花 蒜碎: 適量

步驟

1五花肉切薄片 洗凈  濾干

2白醬油 五香粉  糖 雞精拌勻

3加入五花肉拌勻  腌制2小時左右

4平底鍋  不粘鍋更好  塗點油(不粘鍋可以不用油) 肉片均勻鋪在鍋底 點小火  適時翻面 兩面金黃  略糊更好  撈出置漏勺控油 鍋里加紅椒  蒜碎 蔥花炒香 加入煎好的肉  灑孜然拌勻 出鍋用漏勺  儘量控出油  裝盤

小技巧

調味料量依個人口味  肉儘量選4 、5層的五花肉  煎肉出油要控制好 過了瘦肉乾  少了肥肉膩  過程沒拍  亮個成品圖

相關菜譜