四喜油豆腐 0

原料

油豆腐、泡過的支竹、水發雲耳(比木耳軟些)、水發金針、水發冬菇

步驟

一、最好支竹過下油,不過也可以,將冬菇、金針和雲耳用鍋加少少油將水煸干; 二、起鍋放薑片,放全部材料進鍋,加生抽、老抽、紅糖粉(白糖也行)、水、喜歡雞精的也可放少少雞精,偶沒放,自認為有糖提味也夠了,收小火燜半個小時左右,燜到材料軟。臨上鍋時噴少少料酒(我噴的是白蘭地),兜勻,最後灑幾滴香油也可以,上菜。

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