原料
豬肉: 500克， 蔥: 2根， 香菇: 12朵， 芋頭: 6個， 烤麩: 3片， 姜: 若干片， 生抽: 3勺， 水: 800g， 冰糖: 10顆， 料酒: 3勺， 胡椒粉: 2克， 花椒: 5克， 八角: 2隻， 桂皮: 1隻， 草果: 2個
步驟
1提前把烤麩和香菇泡發，泡發香菇的水不要倒掉，豬肉切小塊，芋頭刮皮
2把豬肉小火煎出油，要剪得有點焦
3用剛才煎肉的油，小火爆香薑片，然後分別下香葉、草果、八角、花椒爆香，然後加入冰糖炒化，小火小火小火，重要的事情說三遍，火大了容易把冰糖炒糊
4然後把煎好的豬肉放入翻炒，加蔥段放老抽和料酒
5加入開水，一定要加開水，然後放入香菇和泡發香菇的水，悶半小時
6悶半個小時左右以後，再一次加500毫升左右的水，再加入芋頭，烤麩一起小火燜煮。
7燜煮一個小時左右就大功告成啦?
小技巧
買肉的時候叫師傅給燒燒片子，燉完以後會糯糯的
