青蔥回鍋肉 0

原料

五花肉: , 豆豉: , 豆瓣辣醬: , 蔥姜蒜: , 青蒜: , 糖: , 生抽: , 洋蔥(或者青紅椒): , 鹽: , 料酒:

步驟

1豆豉切碎,鍋中加油(油可以多點),加入蔥姜爆香,然後倒入豆豉末,加點糖和料酒,煸香,乘出到碗中備用

2鍋中放冷水,放入五花肉,薑片,蔥,料酒,把五花肉煮到八成熟

3趁此時,把洋蔥,青蒜切好

4五花肉撈起,切片

5鍋中放油,放入五花肉煸香,然後加入豆瓣辣醬和豆豉,翻炒片刻後加入蔥姜蒜,料酒,糖,生抽,洋蔥,再翻炒到洋蔥軟,最後加入青蒜,翻炒均勻,最後加點鹽,出鍋

相關菜譜