秋爽時節小套餐,果醋冬瓜、紅糙米粥來了·圓滿素食 0

原料

冬瓜: , 果醋汁: , 什錦菜丁: , 紅糙米:

步驟

1~果醋冬瓜做法~ 材料:冬瓜(太早光線不足,拍糊了)、果醋汁(檸檬醋、冰糖、玫瑰茄、水勾兌而成,冰糖融化就可以了)

2冬瓜去皮洗乾淨,切長厚片

3鍋里水燒開,把切好的冬瓜放下去燙一分鐘,斷生(冬瓜燙一分鐘斷生即可,否則不脆),然後撈起來,過涼水降溫

4和果醋汁一起放到飯盒裡(果醋汁要淹過冬瓜),蓋好蓋子,放進冰箱,一小時就可以了

5吃的時候,裝盤即可

6咋看都美,口感酸甜甘脆。

7什錦菜丁,是各種剩菜炒的(番茄、辣椒、胡蘿蔔、子姜)

8~紅糙米粥做法~ 糙米是前一晚就泡上,預約好的

9紅糙米,就是糙米

10完美搭配

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小技巧

  1. 這菜開胃,絕對的。 2. 巴馬的紅米,是未經精加工的糙米。所有的米有兩種,一種是經過精加工的,米皮被去掉了的米(我們買的可以吃的米糠,便是這層去掉的米皮),常說的什麼米什麼米,就是指的這種米。 3. 這樣的米,容易熟、口感細,但主要營養失去了。另外一種就是未經精加工的糙米了。這樣的糙米需要預先泡脹,否則米皮厚不容易熟,而且,這樣的米口感粗糙,粗纖維很豐富。這是米和糙米的區別。買什麼樣的米,看個人的觀念了。 4. 檸檬醋製作請參考(自製檸檬醋~這個一定要做,太養人了: )

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