蒜苗炒素雞拉皮 0

原料

蒜苗: 幾顆, 素雞: 一個, 拉皮: 一張, 姜: 一片切絲, 花椒: 少許, 耗油: 少許, 豆瓣醬: 一勺, 醬油: 少許, 孜然粉: 少許, 醋: 少許

步驟

1拉皮切條,素雞切片,蒜苗切小段

2鍋里下油,放花椒薑絲和蒜苗白的部分煸出香味。

3放一勺豆瓣醬炒出紅油先下素雞炒,全部裹上紅油後加蒜苗和拉皮。

4加耗油 醬油 孜然粉 翻炒,出鍋前淋醋就可以了

小技巧

素雞和豆瓣都是鹹的,我又加了耗油醬油,導致成品咸了。 我喜歡吃孜然味的素雞,但是這次加了素雞後味道忒膩(可能事孜然粉不好,攤手) 因為太膩了,吃了一半後加了兩大勺醋 其實拉皮炒了之後口感挺好 如果想正常口味的話,豆瓣醬與醬油耗油選一個就好了,不要都放,孜然隨自己口味! 這個菜以後不會做了(手動再見)

相關菜譜