土豆燉排骨 0

原料

肋排: , 土豆: , 黑木耳: , 蔥薑片:

步驟

1肋排用少許料酒、醬油腌半個鐘頭左右,土豆切塊,黑木耳泡發撕小塊待用;

2熱鍋熱油,把腌制好的肋排下鍋煸炒,待排骨煸成金黃色盛起;

3再少量油把蔥姜段及土豆塊、木耳煸炒,煸香後加入肋排,倒入料酒、老抽、一大碗水,大火煮開後捻小火燉煮;

4待大約40-50分鐘,水差不多收干,加適量雞精、鹽調味,收鹵裝盤。

小技巧

土豆不用切太小,和排骨一起燜煮,切太小就燜化了

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