雙海一無南北鱷魚湯 0

原料

鱷魚肉: 500g, 瘦肉: 300g, 海麻雀: 適量, 海底椰: 適量, 無花果: 適量, 南北杏: 適量, 姜: 2片, 料酒: 少許

步驟

1備料

2鱷魚肉、瘦肉洗凈,放鍋里加少許料酒、薑片煮制5分鐘去腥。

3材料洗凈,放入湯鍋里。

4放入煮過的肉類,大火5分鐘後轉小火煲2.5小時

5放入鹽調味

小技巧

鱷魚肉做湯治咳嗽,鱷魚肉脂肪量低,骨膠原含量高,食療功效上佳,有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏,被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效,尤其在轉天氣時,長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。 下面介紹三款以鱷魚肉為原料的食療湯水: 一、靈芝懷杞鱷魚肉湯(供4至6人食用) 原料:鱷魚肉500克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗 做法: 1.鱷魚肉,2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗凈;生薑去皮切片,備用。4.用沙鍋煲,並將其裝水煮沸,將全部材料放入,待水再燒開後,改用中火煲2小時,最後以幼鹽調味,即可以飲用。 功效: 鱷魚肉對治療哮喘極有效益;靈芝可補氣安神、止咳平喘,此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水,可補益肺氣,增強抵抗能力,減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱,經常傷風感冒,咳嗽久而不愈者,可用此湯佐膳作食療。 二、鱷魚肉川貝湯供(2-3人分量) 材料 (2-3人分量) 鱷魚肉–500克川貝–20克南北杏–25克陳皮–1小塊無花果–1兩瘦肉–適量 做法: 1. 鱷魚肉、川貝清水洗凈。2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。3. 無花果切開兩邊洗凈,瘦肉切成小塊洗凈出水備用。4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內,隔水燉2小時,最後落鹽調味即可。 功效: 鱷魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效,可補益肺氣,增強抵抗能力,減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱,經常傷風感冒,咳嗽久而不愈者,可用此湯佐膳作食療。 三、海龍海馬鱷魚肉湯 材料: 瘦肉300克 鱷魚肉80克 川貝30克 大南杏,北杏40克 干海底椰30克 無花果乾6粒 海龍30克 海馬30克 蜜棗3粒 薑片2片 果皮1塊 做法: 1. 將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉用熱水灼一下, 其它各材料洗凈待用。果皮浸軟。2.水三大湯碗,放入果皮先煲沸。3.煲沸後,將各材料放入再煲沸,此時改用細火煲2 個小時。4.最後放鹽調味即可。 功效: 可化痰止咳,消積潤燥,益氣強肺,增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫,補中益氣等功效。#摘自度娘#

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