蒜蓉粉絲蒸扇貝附蒜蓉醬做法 0

原料

扇貝: 10隻 料酒 鹽, 龍口粉絲: 1小把, 蔥花: 若干, 調和油: 若干, 調味料: 蒜蓉醬,新鮮蒜蓉,蚝油,生抽,糖, 蒜蓉醬: 蒜末,雞精,鹽

步驟

11⃣️清洗扇貝 用小刀割開扇貝,取出清洗乾淨後用料酒和少量鹽腌制15分鐘

22⃣️首先準備蒜蓉醬 蒜末置入容器中,放入適量鹽,雞精。調和油燒熱,分三次倒入蒜蓉中,每次倒油的時候攪拌蒜蓉。一次可以多做些蒜蓉醬,以後可以用。

33⃣️準備醬料 做好的蒜蓉醬取出適量➕蚝油➕生抽➕鹽➕新鮮蒜末攪拌均勻待用

44⃣️準備粉絲 粉絲溫水泡五到十分鐘後再開水煮一分鐘,剪斷瀝干水份備用

55⃣️將粉絲鋪在扇貝殼上,再將扇貝肉放在粉絲上,澆上醬料後上蒸鍋大火蒸6分鐘,燜3分鐘

66⃣️將蔥花灑在蒸好的扇貝上,喜歡辣的可以放點小米椒,然後熱油澆上即可。

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