原料
娃娃菜: 6片， 新鮮香菇: 2隻， 胡蘿蔔: 半根， 火腿腸: 1根， 鹽: 少許， 生抽: 適量， 白糖: 少許油， 雞精: 少許， 雞蛋: 一枚， 蔥: 少許， 米線: 1塊半
步驟
1先將娃娃菜、胡蘿蔔、香菇洗凈，娃娃菜切絲、胡蘿蔔切絲、香菇切片、火腿腸滾刀切，米線溫水泡發～
2熱鍋，倒油，將雞蛋倒入油鍋滑散，盛起備用～
3鍋里再放少許油，將娃娃菜絲、香菇片下鍋翻炒，放入少許鹽調味，炒至變軟後加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒～
4將泡發好的米線倒入鍋中，加入適量生抽，繼續翻炒，加少許溫水，放入雞精、白糖，翻炒
5將雞蛋倒入鍋中，拌勻～試下味道，可以後，關火～撒入適量蔥花，翻拌～
6裝盤，在表面放少許蔥花點綴，開吃～
小技巧
1.我不喜歡吃胡蘿蔔，是用刨絲器刨的胡蘿蔔絲，這樣弄出來比較少～ 2.食材可以任意更換，喜歡什麼放什麼，自己做隨意點～ 3.米線不用提前太久泡發，開始炒配菜再泡也來得及，感覺差不多了，可以把水倒掉～ 4.此量為一人份～ 希望大家都有好胃口，就醬～
