聖誕薑餅屋丨築個小屋,下雪天一起過聖誕! 0

原料

製作薑餅: , 易小焙薑餅預拌粉: 260g, 雞蛋: 60g, 糖霜: , 蛋白: 14g, 糖粉: 100g, 檸檬汁: 數滴

步驟

1準備好所需食材;

2將蜂蜜、雞蛋加入預拌粉內,攪拌均勻,成團;

3無乾粉均勻的麵糰覆蓋保鮮膜,放置冰箱冷藏30分鐘,靜止;

430分鐘後從冰箱中取出麵糰,用擀麵杖將麵糰擀成5mm左右厚度的面片;

5然後拿出提前準備的薑餅屋造型圖,放在面片上,用小刀劃出造型

6將劃好造型的面片放在烤盤中,刷一層薄薄的蛋液;

7放入預熱好的烤箱中(烤箱180℃預熱10分鐘,)  170℃烤20分鐘即可;

8製作糖霜: 蛋白14g、糖粉 100g、檸檬汁數滴;

9在一個乾淨的容器內倒入蛋白,並蛋白中滴入數滴檸檬汁;

10用電動打蛋器打發蛋白,分數次加入100g糖粉(每次加入糖粉時先攪拌一下,防止糖粉飛粉);

11蛋白打發好後倒入裱花袋;

12(組裝薑餅屋時必須在薑餅涼透的前提下進行)拿起薑餅屋的一面,將糖霜均勻的擠在餅乾的一側,將另一塊的薑餅黏在一起(依照此方法將所有單塊的薑餅屋拼接起來);

13每粘合一塊,就等黏住後再進行下一塊的拼粘,用糖霜和其他裝飾材料裝飾你的薑餅屋就可以咯;

14再來一個~~

小技巧

每粘合一塊,就等黏住後再進行下一塊的拼粘

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