涼拌雲耳 0

原料

雲耳/木耳: 一小把, 香菜: 50克, 芝麻: 一小撮, 淡醬油: 適量, 陳醋: 適量, 鹽: 一點點, 香油: 適量, 雞粉/糖: 適合喜甜者(可不放), 冰開水: , 辣椒/辣椒油:

步驟

1泡發雲耳,鍋里放水燒開,放入雲耳,焯3分鐘左右,撈出晾乾水。放入準備好的冰水中,撈出裝碟。

2熱鍋,不用放油,放入芝麻,小火焙香,不斷搖搖鍋,使熱力均勻。盛出。

3雲耳依次放醬油、陳醋、香油、鹽,(雞粉、糖)拌勻,再放香菜,灑入芝麻,完成!

小技巧

因本人氣管敏感,所以不能吃辣的。喜歡辣的同學可以適當加紅辣椒和紅油。

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