萵筍雲耳炒肉絲 0

原料

鹽: 適量, 澱粉: 適量, 蒜: 2瓣, 姜: 4片, 料酒: 適量, 豬肉: 150克, 萵苣: 1根, 醬油: 適量, 黃椒: 1隻

步驟

1把裡脊肉洗乾淨,擦乾水分後切絲。

2將處理好的裡脊肉加生抽水澱粉,抓勻後腌制十分鐘。

3我筍洗乾淨,除去筍葉及根部後去皮切菱形,加鹽腌制十分鐘控去多餘水分。

4黃椒洗乾淨以後切片,雲耳泡以後洗乾淨,大蒜去掉皮切片。

5鍋里倒入適量的油燒熱下裡脊肉,炒到變色後盛出待用。

6原鍋底留油,燒熱下蔥片爆出香味,放入銀耳萵筍快速翻炒,將裡脊肉回鍋再放入黃椒片,加料酒炒勻放鹽。

7出鍋前淋上多餘的水澱粉,勾芡就可以了。

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