口口銷魂香燜烏耳鰻 0

原料

鰻魚: 1條, 酸菜: 2棵

步驟

1買一條活鰻魚,切塊,加入一點油,料酒,醬油,大蒜切段,蒜頭4顆,辣椒一個切小塊,香菜2顆,攪拌均勻腌制3個小時

22棵酸菜切小塊

3西蘭花切一小棵一小棵,用熱水煮過,

4西蘭花擺盤

5鵝媽媽鍋熱鍋,下蒜頭和薑片,炒到微黃出味道,

6放入腌制好的鰻魚,翻炒幾下

7然後加入開水,微微沒過鰻魚

8燜10分鐘開蓋,加入酸菜還有3勺鮑魚汁,這一步也是鰻魚入香的重要一步,單純吃鰻魚會比較膩,但是加入酸菜後就會又香,吃起來又解膩,

9再中小火燜15分鐘,鰻魚就會有入口即化的感覺,簡直就是咸口屆的巧克力

10最後裝盤,撒上香菜就大工告成了,配上一碗香噴噴的米飯,真的是絕配。

11生活中,平淡的幸福是,家裡有愛的人,愛的人給你做你愛吃的菜,動聽的聲音不只是那一句「我愛你」也可能是一陣陣咕嚕咕嚕,咕咕嚕嚕的聲音

小技巧

大年夜回家吃年夜飯,為愛回家。

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