菠蘿雞丁 0

原料

雞脯肉: 300g, 菠蘿: 300g, 新鮮豌豆: 100g, 姜: 1小塊

步驟

1雞脯肉切丁(稍小一點),姜切末,將雞肉丁,薑末,少許鹽,1勺料酒混合均勻,腌制20分鐘左右

2處理菠蘿:將菠蘿從1/4處橫切,分出「蓋」和「盅」;挖出果肉,用淡鹽水浸泡半小時後切丁

3鍋中燒水,水開後下入豌豆,加少許鹽煮2分鐘,即可撈起,備用

4鍋中倒適量油,下入雞丁炒2-3分鐘至變色,下入豌豆,加少許白糖,繼續炒1-2分鐘

5倒入菠蘿丁,快速翻炒均勻,盛入菠蘿盅即可

6淋上一點番茄醬,就沒那麼素啦,當然,要是蓋上「菠蘿蓋」,在微波爐里轉個2分鐘再出來,就更加果香四溢啦

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