偽章魚燒——華夫餅版【輕卡小食】 1

原料

雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 100克, 泡打粉: 2g, 生抽: 5g, 味淋: 5g, 涼水: 200ml, 鹽: 1g, 輔料: , 洋蔥碎,圓包菜碎,玉米粒,: 適量, 章魚丸: 3-4個, 木魚花: 適量, 照燒醬: 適量, 沙拉醬: 適量, 海苔碎: 適量

步驟

1沸水先把速凍章魚丸煮熟。

2包菜切碎,洋蔥切丁,玉米粒煮熟備用,章魚丸子切小塊放盤備用。 麵糊材料:濕性材料攪打均勻再篩入粉類,混合均勻即可。

3華夫餅機器加熱後刷上油。火轉至小火。

4先加入下層章魚燒麵糊,剛到邊緣就好,不需要沒過中間黑塊,加入圓包菜碎,洋蔥碎章魚丸子塊和玉米粒。

5底層麵糊表面稍微凝固第二次倒入麵糊,這一次需要緩慢加入,注意麵糊淋在材料上,可以減緩流動速度,別流出華夫餅模具。合上上蓋以後,以你最快的速度迅速,翻面華夫餅機加熱。

6加熱時注意模具兩面經常翻動。至兩面均表面金黃即可。如果變金黃很慢可適量轉至小中火,如果麵糊黏在機器上有可能是還沒有熟。

7出模後,淋上沙拉醬,照燒醬,撒上木魚花,再撒上海苔碎。

小技巧

1.二次淋麵糊不要貪多,多次少量,蔬菜上掛糊即可。 2.麵糊翻面要迅速,否則表面未凝固的容易甩出 3.華夫餅機扣好下方的掛環,不扣上面糊膨脹時餅身漲歪 4.注意火需要自己控制,表面金黃微脆可增加火量,時刻關注表面狀態避免火大烤糊。

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