華夫餅 0

簡介

華夫餅的魅力就在於,進去的明明是一堆麵糊~嚯,一打開變成了俄羅斯方塊。。。變戲法一樣,太棒了。而且,脆脆的口感我太喜歡了,並且也博得了家裡的一隻小狗和一隻大熊的喜愛,不容易啊不容易,完勝~

原料

低筋麵粉 160g, 融化的黃油 60g, 雞蛋 150g, 細砂糖 60g, 牛奶 100g, 玉米澱粉 40g, 泡打粉 3-4g

步驟

1雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻

2加入牛奶攪拌均勻

3低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩一次後,再次過篩,篩到上一步中,用打蛋器攪拌至順滑

4倒入融化的黃油攪拌均勻

5麵糊拌好的狀態。可倒入量杯里,方便澆在華夫餅模具上

6華夫餅模具在使用之前,兩面都要均勻地塗抹一層融化的黃油,縫隙也要塗到

7將華夫餅模具放在煤氣灶上,中小火,兩邊都要預熱,預熱到滴上第一水滋一下就沒有的程度,大概一面1分鐘~然後倒入麵糊~

8麵糊倒入後,幾乎覆蓋住整片華夫餅內部,如果個別地方沒覆蓋到,請人為關注一下~然後蓋上蓋子,先加熱約1分鐘,然後翻轉加熱1-2分鐘,再翻過來1分鐘

9等到看不到蒸汽了表示差不多熟了,可以打開蓋子看看,如果欠火候,就稍微再熱一下,但是注意別糊了,用小火~另外,為了華夫餅上色均勻,請儘量移動一下模具的受熱位置

小技巧

可搭配糖粉,楓糖漿,果醬,鮮奶油等食用。

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