潮式腐圓 0

原料

白蘿蔔: 1500g, 薯粉: 500g, 白砂糖: 800g, 芹菜: 適量(約150g), 紅方米: 適量, 食用油: 約100ml

步驟

1新鮮蘿蔔3斤,去皮洗凈,用銼刀銼成絲待用。

2芹菜洗凈切細,葉子可放可不放。

3倒入乾淨的炒鍋中~

4慢慢翻炒至出水,變軟即可,可先把湯汁盛出來待用。

5將盛出的湯汁混合白砂糖,待糖融化。

6混合蘿蔔絲和芹菜粒,放涼。

7待冷卻後加入薯粉攪拌均勻,此時就不需要加水,利用蘿蔔出水即可。

8熱鍋,用油潤鍋,留一點油,舀一小勺,攤薄,小火煎至兩面上色,儘量攤薄容易熟。

9儘量攤圓,形狀更好看噢~可以點綴紅方米。軟軟嫩嫩,邊邊脆的潮式腐圓就完成了。

小技巧

1.做這個小吃要耐心,小火慢煎,注意時間,當心糊了。 2.這方子我做了35個左右,大小可以自己調整~ 3.有不明白的地方可以留言噢~歡迎指正~希望大家都能嘗到香香甜甜幸福的味道。?

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