kiekie 潮式私房燜飯 0

原料

新鮮甘藍菜: 半個(2人份), 新鮮青蒜: 5根, 甜甜香芹菜(市場一把賣的): 三分之一把, 鮮豬瘦肉: 250g, 潮汕魷脯: 半個, 調味料:魚露 雞粉 鹽 醬油:

步驟

1蔬菜部分一切就緒:注意事項 1、甘藍菜儘量切細長,口感才會好 2、芹菜 青蒜 切一小節一小節切塊大小適中!如青蒜圖 3、芹菜圖片是沒切好的樣子!

2葷食材料部分:注意事項 1、瘦肉:切丁但不要太大,會影響口感用少許雞粉 魚露 拌一下腌一下肉 2、魷脯:用溫水洗凈泡一下,切絲條這樣有點水份便於切條且炒起來不容易糊鍋。 (很多地方沒有這個,不放這個依然可以做到好吃的燜飯!)

31電飯鍋燜上米飯 2蔬菜材料 油熱鍋1甘藍翻炒盛盤待用 放少許魚露和鹽即可2青蒜香芹翻炒盛盤待用放少許魚露和鹽即可。  注意事項⚠1炒蔬菜要掌握大火快炒的口令 2、由於燜飯是所有食材的匯總調味料要適當。          3、炒菜切記不能過老,翠綠、香氣撲鼻,9成熟即可。

4葷食材料: 1,油熱鍋煸炒腌制好的瘦肉半分鐘後加魷脯條一塊炒。蓋鍋燜30秒掀鍋盛盤待用 注意事項:切記不能炒的過老

51、米飯此時應在已蒸熟保溫狀態   2、(蔬菜材料部分)炒好時可以先把炒好的蔬菜放進米飯。注意事項⚠1把飯松一下,把事先炒好的蔬菜類放進,為方便撈拌切勿一整盤倒進去。 2蔬菜的湯汁要濾掉,不能一塊進鍋! 3、(葷菜食材部分)可以倒入拌滿蔬菜部分的飯面上了(如圖)進行攪拌。注意事項⚠1、葷菜炒出來的肉汁可以一併進鍋里,因為很香噢!

6撈拌勻完畢,電飯鍋已經處於保溫狀態蓋上鍋燜一下即可開餐!味道很鮮很棒!開吃了~:)

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