木瓜西米露 0

原料

西米(半碗)、夏威夷木瓜(半個)、椰子汁(1盒,1升)、糖(10湯匙)

步驟

1、木瓜切半去籽,切成長條狀,用刀在果肉上切數刀,從果肉皮處切入取出果肉,去掉果皮。 2、煮沸半鍋水,倒入西米煮2分鐘,不斷攪拌,以免西米粘鍋。 3、直到西米變得外部透明,中間有白芯,撈出西米倒入冷水中攤涼,再用濾網撈出瀝干水。 4、再燒一半鍋水煮開,倒進西米煮5分鐘,直至西米中間白芯消失,變得晶瑩剔透,立即熄火,撈起過第二次冷河。 5、倒掉鍋內的水,倒1盒椰子汁入鍋燒熱,加10湯匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌勻,即可開動了。如果想吃冰凍的木瓜西米露,可攤涼後放入冰箱冷藏1小時。

相關菜譜