東北鍋包肉 0

原料

裡脊: 300克, 土豆澱粉: 200克, 胡蘿蔔: 半根, 蔥絲: 適量, 鹽: 適量, 薑絲: 適量, 白糖: 適量, 米醋: 適量, 料酒: 適量, 香菜: 適量

步驟

1把裡脊肉洗凈,切成很薄的片

2將澱粉與水勾兌好,需要很粘稠才可以

3將鍋中的油加熱,注意油溫,如果電磁爐就最高溫度,如果是爐灶就自己掌握

4將澱粉覆蓋住裡脊肉,逐片下鍋,炸到肉片泛黃

5將蔥絲薑絲胡蘿蔔絲切好備用,然後開始調汁,加入白水,粗,糖,料酒,煙,均適量,備用

6將炸完一遍的的裡脊肉再次放入鍋中炸第二遍後取出,將鍋中的油倒掉,剩少許即可

7放入薑絲蔥絲和胡蘿蔔絲,爆炒幾下,倒入裡脊肉,翻炒,最後倒入調好的汁,即可出鍋

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