鍋包肉(東北傳統大菜) 0

原料

蔥絲,薑絲適量: 胡蘿蔔絲, 豬肉裡脊: 300g, 水澱粉適量: 味精1小匙, 白糖1.5大匙,: 米醋2匙, 海醬油0.5匙: 料酒1大匙, 精鹽0.5小匙:

步驟

11.裡脊肉切成厚片,用精鹽、料酒、幾滴油,水澱粉腌制一下;

22.把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗里,調成芡汁! .鍋內放入油鍋,大約燒至四五成熱,下入裡脊肉片,炸至定形後撈出; .待油溫升至七八成熱,再下鍋復炸至色呈金黃且外表酥脆,撈出;

3 3.鍋內留少許底油,倒入剛才調好的芡汁,攪拌均勻;

44.加入薑絲、胡蘿蔔絲,蔥絲,炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒幾下,起鍋裝盤。

小技巧

親們,水澱粉一定要選土豆的……!口味嘛!多做幾次就會好吃了?……

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