凍壞芝士化身紐約芝士 0

原料

奶油奶酪: 800g, 砂糖: 55g, 吉利丁粉: 5g, 朗姆酒: 15ml, 淡奶油: 150g, 牛奶: 60g, 玉米澱粉: 20g

步驟

1凍壞的奶油奶酪整塊放入小鍋小火煮化開,好香好香

2加入砂糖,打蛋器打至順滑無顆粒狀態!很神奇,豆腐渣就會不見!

3加朗姆酒繼續打,再加入融開的吉利丁

4另用一鍋子,淡奶油、牛奶打,這個打到稍微厚一點就行。靠感覺吧~ 打不起來也沒啥。差不多了加玉米澱粉

5分次加入凍壞的奶油奶酪鍋中,可以開一點小火幫助融合

6裝容器冷卻入冰箱,偷吃了點好好味!!

小技巧

消化餅乾做底,內料入榴槤更贊!

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