雞縱菌沙拉淋芥末籽油醬 0

原料

雞縱菌: , 西蘭花: , 蘆筍: , 聖女果: , 芝麻葉: , 芥末籽醬: , 橄欖油: , 蘋果醋:

步驟

1聖女果洗乾淨,切成片狀

2西蘭花用小刀切成一朵朵,洗乾淨

3蘆筍用尖頭部分,洗乾淨

4芝麻葉洗乾淨

5雞縱菌刨皮,洗乾淨,從中間一切為二

6起鍋,平底鍋內倒入初榨橄欖油,放入雞縱菌煎,煎至二面微黃至熟倒出

7西蘭花、蘆筍分別用開水焯水,倒出迅速放入冰水中冰鎮一會兒,瀝干水待用

8取碗,放入適量初榨橄欖油,倒適量蘋果醋,用疏式打蛋器打成水油聯合體,加少許芥末籽、海鹽、蘑菇精,然後茶匙拌勻

9取碗,放入聖女果片、西蘭花、蘆筍、芝麻葉、雞縱菌,加入步驟8的調味汁拌勻,裝盤即可

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