新手超簡單牛肉麵（高壓鍋） 0

原料

蔥: 5段， 姜: 5片， 老抽: 適量， 冰糖: 2粒， 小辣椒: 2個， 鹽: 2-4勺， 料酒: 適量， 八角: 2-3粒， 牛腩: 4斤

步驟

1牛腩切麻將塊，把大塊的筋稍微剃一下，不用扔   直接放鍋里煮

2單做一鍋冷水下鍋牛肉粒焯水   鍋里放蔥  姜  料酒  水開了去血沫

3將焯水後的牛肉倒入高壓鍋中加熱水！！！多加點水因為吃的是湯麵嘛   我差點就到最高水位了

4放老抽（多放點）料酒（少許）蔥 姜 辣椒 冰糖 八角

5我選的是濃香燉肉   其實差不多就是壓力105燉了半個小時

6快熟的時候放氣開蓋加鹽   我加了四勺鹽   稍微咸一點也沒事因為要拌面嘛   蓋上蓋再煮十分鐘左右   嘗嘗軟爛了就好了

7手擀麵（不會做的可以買點都一樣）煮完後撈出澆上牛肉湯撒點香菜和醋就大功告成啦！

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