桑葚冰激凌 0

原料

動物鮮奶油200g,牛奶300g,桑椹果醬80g,砂糖30g

步驟

1.砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化 2.液態的動物奶油打至6-7分發,這時鮮奶油的狀態應該是撈起來會緩慢的滴落,轉動打發盆奶油稍有流動性的(打發的時候需要盆底墊冰塊) 3.牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中,每倒一次都攪拌均勻再倒下一次 4.放入桑葚果醬,攪拌均勻入冰箱冷凍 5.等冰激凌開始變硬,每隔半小時奶出來充分攪拌一次,重複3次後再冷凍12小時以上,即可食用

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