蒜苔炒臘肉 0

原料

蒜苔: 400克, 臘肉: 200克, 胡蘿蔔: 少許, 鹽、油: 適量, 生抽: 適量

步驟

1先將蒜苔洗凈,去尾,切成段,胡蘿蔔少許,切條,作裝飾。

2臘肉切薄片。

3鍋里放水,煮開後放入切好的蒜苔胡蘿蔔焯熟,下適量的油,適量的鹽。焯熟後撈起晾乾水分備用。

4將切好的臘肉也焯一焯水,去鹽味。焯好後撈起備用。

5熱鍋下油,將臘肉放入鍋中爆香,爆出油分。

6接著下焯好的蒜苔,一起煸炒。

7最後調味,放適量的生抽,炒勻。

8媽媽的味道;家的味道;愛的味道……

小技巧

1.蒜苔亦就是蒜薹。 2.炒的部分不用炒太久,因為都是熟了的了。 3.最後嘗一下,不夠味道了再加少許的鹽,一般情況下放了生抽提鮮後都是夠鹽的了。          *關注下廚房,關注新浪微博——味覺-嘴饞

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