腊味蒸茄子 0

原料

茄子: 1條, 臘腸: 1截, 蚝油: 1勺

步驟

1茄子洗凈,從一面開始切片,但不要切斷

2.臘腸洗凈,去掉腸衣,切成薄片

3.將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中,均勻澆1勺蚝油;鍋中燒水,水開後將臘腸放入蒸屜,隔水蒸,大火蒸15分鐘即可

小技巧

1.最好選長茄子,形狀比較好看; 2.茄子片不要切得太薄,因為蒸熟後會比較軟,太薄不易成型; 3.臘腸儘量切薄,否則不易塞入茄子; 4.不要蒸太久,不然茄子容易變色。

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