香菇臘腸燜飯 0

原料

蔥: , 蒜: , 花椒: , 米: , 香油: , 炒菜油: , 臘腸: , 香菇: , 胡蘿蔔: , 油菜: , 雞蛋: , 鹽: , 白砂糖: , 老抽: , 生抽: , 料酒:

步驟

1食材能切塊的都切塊,米飯用水泡上

2大米和香菇放進鍋里,加水,有骨湯更好。香菇不用泡發。往鍋里淋上香油,開始蒸

3油入鍋,烹炒一下花椒、蔥和蒜。然後倒入臘腸,烹炒一會後加入香菇,最後倒入胡蘿蔔塊。加入老抽、一丟丟生抽、料酒、鹽、糖調味

4米飯上面的水看不見時,把炒好的菜倒進去。把油菜整顆碼上,繼續蒸

5快出鍋前打一個生雞蛋進去,燜十分鐘

6在鍋里攪拌,把雞蛋攪碎到米飯里,流出的雞蛋黃碰到熱鍋就熟了

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