芸豆土豆香菇臘腸燜飯 0

原料

土豆: 1個, 大米: 1杯, 香菇: 6朵, 芸豆: 10根, 臘腸: 四分之一根, 蒜: 2瓣, 蔥: 一小段, 鹽: 一丟丟, 料酒: 一湯匙, 醬油: 2湯匙, 蚝油: 按口味酌情放, 糖: 按口味酌情放, 雞精: 半茶匙, 香油: 幾滴, 老抽: 兩茶匙

步驟

1淘米入電飯鍋,淘米水用來洗菜。臘腸切小丁,與米一起入鍋。如果不急,建議水稍微多加一點點,用精煮方式燜煮。

2土豆切小塊,芸豆切絲,香菇切丁。蒜切末,蔥切蔥花備用。料備好之後,開始燜飯。

3熱鍋涼油,七成熱,炒香蒜末,下芸豆土豆,翻炒至兩者表層變色,下香菇丁,炒到香菇出湯。加入料酒、糖、醬油、蚝油、老抽,炒勻,最後加一點鹽做最後的調味。

4開電飯鍋蓋,將炒好的食材入鍋,攤平。

5電飯鍋提示飯已煮好後,開蓋,加入蔥花、雞精和香油,拌勻即可。

小技巧

沒有什麼技巧,想吃什麼菜,都往裡招呼就是。這些食材做出來的相當於四人份,可以按照需要酌情加減米和菜的量。

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