電飯煲做酸奶 0

原料

牛奶: 250ml, 市售酸奶: 60ml,, 砂糖: 適量

步驟

1牛奶倒入鍋中,加入適量砂糖,燒至89-90度(圖2)

2燒燙的牛奶降溫到30-40度左右,加入酸牛奶(圖3),充分攪拌

3容器口封上保鮮膜或蓋子,保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性

4電飯煲中倒入37°左右的溫水,調試至保溫檔,保持鍋內溫度持續在37°,將裝有酸奶的容器浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋,臨睡前斷電,放置一晚.

小技巧

1.酸奶酸奶和牛奶的比例從1:4左右。2.電飯煲如果沒有隔時加熱的功能,就要注意觀察,適時斷電。 3.如果有保溫飯桶之類的容器,可以用它保溫。 4.砂糖我加了兩勺,估計也就是個20g左右,酸奶做出來很酸,所以,不喜歡的人可以多加點,也可以在成品里加入果醬,或者蜂蜜調和之後再吃。

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