快手皮蛋瘦肉粥(剩飯版) 0

原料

皮蛋: 1個, 瘦肉: 適量, 米飯?: 1碗, 黃瓜: 四分之一根, 胡蘿蔔: 四分之一根, 芹菜: 少量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 少量

步驟

1鍋中放3碗水,大火燒開。這時候可以處理食材:芹菜切丁,胡蘿蔔切絲,黃瓜切片,皮蛋切塊(直徑1厘米左右)。 水燒開放入皮蛋,大火煮1到2分鐘,直到起一層浮沫,那是皮蛋精華。

2放入一碗米飯?,煮1到2分鐘。 放入瘦肉(瘦肉可以提前用澱粉碼一下,煮出來會更嫩滑??)

3接下來放入黃瓜,胡蘿蔔,煮1到2分鐘

4澱粉加水調製,勾芡,煮一分鐘。 鍋里黃黃的,那是皮蛋黃煮出來的汁,特別入味。

5接著,放入芹菜碎,關火。 芹菜脆脆很好吃。

6大塊大塊的皮蛋,吃的好滿足!?? 我很醜,但是我很實在,連配菜都不需要了。

小技巧

1、裡面的材料除了皮蛋和瘦肉,其餘均可替換哦     放了蔬菜口感更清爽,層次更豐富 2、白鬍椒粉必須要放,不然就不是那個味了 3、鹽和胡椒粉先少量放,覺得淡再加

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