酒釀桂圓 0

原料

種面高粉: 500, 鹽: 1, 酵母: 5, 溫水: 420, 主麵糰高粉: 500, 鹽: 18, 酵母: 10, 湯種: 200, 水: 200, 黃油: 80, 紅糖: 80, 桂圓肉: 300

步驟

1種面和好放發酵箱發酵半個小時

2紅糖和水攪拌均勻,糖化e 先粉類均勻 然後水,湯種,種面一次性加里就可以

3打好

4發酵箱20分鐘

5分成300克一個,揉成球,表面光滑, 發酵30分鐘

6大大一大大

7篩高粉

8

相關菜譜